味噌作り

お味噌といえばおばあちゃんちの味

今までずっとおばあちゃんが仕込んだお味噌を食べていました

今回ご近所の方に誘っていただいて

初めて味噌作りに挑戦！！

参加者は講師の方を含め１０名ほど

みんな気合十分で味噌作りに取り掛かります

まず蒸した大豆を丁寧に潰します

 この大豆、蒸しただけなのに

ふっくらと柔らかく甘くて本当に美味しかった♪

それもそのはず。

前日に薪を燃やして５時間かけて蒸してくれていました

手間のかかった贅沢な味です♪

そのあと潰した大豆に麹と塩と種味噌を混ぜてひとまず完成！

１１月の出来上がりまでワクワクしながら待ちます♪

お昼ご飯は炭火で五平餅を作ってくださいました

これがまた美味しくて！

とても楽しい一日になりました♪

後は味噌の出来上がりを待つのみ。。。たのしみ♪